Körnerküche

In diesem Kurs erfahren Sie, wie vielseitig, köstlich und zugleich gesund Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten sein können.

Wir widmen uns einer bunten Auswahl an Rezepten – vom knusprigen Knäckebrot über feine Einkornstängle bis hin zu herzhaftem Vollkornbrot.

Doch Getreide kann noch viel mehr: Gemeinsam kochen wir abwechslungsreiche Hauptgerichte wie ein cremiges Rote-Bete-Risotto oder ein würziges Grünkern-Rosenkohl-Curry. Und auch das Süße kommt nicht zu kurz – mit einer zarten Flammerie oder einem fruchtigen Crumble runden wir das Menü genussvoll ab.

Neben der Zubereitung beschäftigen wir uns auch mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Getreide und zeigen, wie es sich spielend leicht in den Alltag integrieren lässt. Dazu gibt es zahlreiche praktische Tipps und Tricks – von der richtigen Lagerung über den Einkauf bis hin zu gelingsicheren Zubereitungsschritten.

Am Ende erwartet Sie nicht nur eine reich gedeckte Tafel, sondern auch viele neue Ideen, wie Sie Getreide kreativ und schmackhaft in Ihre Küche einbauen können.

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